过了立秋，又到了吃羊肉的好时候。今天我就吃到了羊肉。

　　其实也是很偶然。冰箱里还有一些炸酱，一把油麦菜，中午本来准备吃面的。孩他妈来电，说今晚要晚些下班，那就把这些留着晚上吃吧，省事，我和孩子中午出去吃。吃什么，孩子说想吃吐鲁番的锅塌羊肉，那就去吐鲁番。

　　那还是年初的时候，吐鲁番门口老有一小牌子，标着特价菜。这是以前拍的照片。

　　今天我上来就要了锅塌羊肉，鸡蛋香、羊肉美，带着丝丝甜味。说是北方馆子，现在也讲究咸中带甜、甜中带鲜。确实，有点甜更好吃。后来结账的时候才知道，现在不特价了，28元。不过就冲着卖相，还是很值的。

　　吐鲁番的菜谱上有两种爆羊肉，一种是老北京葱爆肉，一种是新疆的。老北京的吃过，新疆的可没吃过，要一个尝尝。区别有俩：一是配料，老北京葱爆肉是用大葱，新疆葱爆肉用的是洋葱；二是肉的处理上有区别，老北京葱爆肉不上浆，新疆葱爆肉上浆，口感上类似河间爆肉。28元

　　素菜要了脆皮莲藕，实际就是莲藕为骨，外裹面筋，挂糊炸酥再浇汁。这个菜是创新菜，但在吐鲁番可算老菜，一直卖得很好。尤其值得称道的，调味汁加了蚝油，味道很鲜美。也是28元

　　稀的要了新疆汤面片，有西红柿、青椒、葱头、蒜苗、羊肉碎，料还很丰富，16元一大海碗。我是第一次点没经验，其实量多了。照片是我盛到小碗里的样子。

　　最后店家送上免费的小粽子。我们已经吃饱了，连带剩的一起打包不浪费。

　　今天除了最后的粽子，其他都是用套头拍的，没想到成像效果也不错。