山西阳泉电台要开办交通频率，来北京取经。按照他们的要求，台里对口安排了一些编辑主持人给他们上课，有的讲音乐节目，有的讲娱乐节目，有的讲播音主持，我负责讲生活服务类节目。在这之前台里曾经要求大家报名培训师，我自问不够格没有报名，所以接到这个任务还是有一些忐忑。

　　我考虑了几天，决定还是从节目的受众、定位，以及对编辑主持人的要求谈起。我总觉得，生活服务类节目，从根本上说是服务。既然是服务，就要讲实用，观众听节目是有所图而来，你又不是明星，光玩虚的没用。基于此，我先拿宫保鸡丁做例子，从选料、做法分析了每一步是为什么，以及这个菜最后应该是什么效果，这样先让这些年轻人明白，做好美食节目，首先自己不仅要爱吃，还要知道吃的门道。有的学生说，长这么大，还从来没吃到过这样的宫保鸡丁。

　　讲课从上午九点开始，一直持续到十一点多，中间学生问了好多问题，我尽己所能做了回答。等到中午结束的时候，我已经口干舌燥，没想到傍晚还有一档同样的事情等着我。

　　本来今天是其他内容，因为高滟有事，只好我和嘉佳临时顶上去。连续几天的炎热让人很疲倦，徐静老师已经来了好几次，再麻烦她实在于心不忍，于是我先安排回答昨天没来得及说的短信，并准备了几个菜，作为节目的主题。今天节目还有一个特殊的地方，山西的同行就坐在直播室里观摩，而节目却没有嘉宾，全靠我和嘉佳，所以嘉佳有一些担心。没想到短信一发不可收，整期节目就是不断地回答问题。这固然是听众对我们的信赖，但对我们也提出了很高的要求，如果在节目中胡说八道，那是很丢脸的。等到6点节目结束，我再一次的口干舌燥。

　　下了节目，我终于放松起来，全家去了紫光园吃饭。儿子喜欢吃紫光园的醋溜苜蓿，老是念念不忘。今天下午都四点多了，突然接到他电话，希望晚上去紫光园吃饭，那就去吧。

　　今天的饭可吃得不咋样，醋溜苜蓿炒得黏黏糊糊，也不香。这醋溜苜蓿可是清真馆子的基本菜，做成这样的水平可不应该。16元

　　湖南东江豆腐，就是普通的炸豆腐，配一些青红椒段，不难吃但也不出彩，比较平庸。18元

　　红烧鲈鱼，这是一道比较超值的菜品。餐厅正在特价，鲈鱼28元/条。这活动已经很长时间了，我前不久去京客隆买菜，也曾经一个人在那点过，当天我要的是清蒸，觉得吃口比较面，所以今天改成红烧，没想到效果不错。厨师放了比较多的白糖，想是为了提鲜。

　　蒜香一品虾。用的是冰品，就不要太挑剔了。38元

　　酸辣汤，有醋味没醋香，料也比从前少很多。8元