昨天去超市，看见有新鲜的牛肉，就挑了一块牛腰窝回家炖着吃。

    北京人作牛肉，无非就是红烧或清炖。四川人作红烧牛肉，往往还要加一些豆瓣，取其辣和香。这次我就做了一次川味的，豆瓣没有，可以用剁椒代替；豆瓣的酱香味，我就用福建豆酱来补充，效果也是一样的。

    牛肉切大块，冷水焯透；冰箱里还有一些牛筋和羊腱子，一起焯了。

    锅烧热，葱段、姜块爆香，加剁椒和豆酱继续煸炒，等出红油，加热水和焯过的牛肉、牛筋和羊腱子，大火烧开，小火慢慢地咕嘟。

    等肉7-8成熟了，把预先切成滚刀块的小萝卜加入，一起烧透就好了。

    中午焖了绿豆二米饭，还有昨天炖的肉骨茶（稀的）和今天炒的豆干蘑菇青菜，有荤有素、有粗有细，自己吃得很满意。

    说实在的，我现在活得挺滋润。节目走上了良性循环，收听率根本不担心。尤其象周一“有问有答”这样的形式，基本就不用准备什么稿子，更多是即兴的发挥，靠的是多年的积累。唯一的就是节目比较栓人，如果象去年那样，隔周上节目，那我更不知道怎么爽了。