有一次在厚德福吃饭，上了两道凉菜，真漂亮。厚德福虽说是百年老字号，我去得并不多，所以对它的菜了解不多。

    记得华天搞过一个山药节，河南是著名的淮山产地，厚德福因势推出了一个滋补山药。淮山清蒸，配上桂花山楂糖浆，以少胜多，突出了淮山的滋补作用。

    一个平常的豆腐丝，都摆得这么漂亮。

    罗汉肚在这些老馆子中并不稀罕，但刀工这么漂亮还不常见。