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大江南的烟鲳鱼

(2008-12-26 20:36:23)
标签:

美食

烟鲳鱼

虾仁炒百合

江南

分类: 探店日记

  大江南的卡里还有一些钱,年底就要到期了,今天赶紧再去吃一顿。我们经常去,今天特意点了一些以前没吃过的。

 

  虾仁炒百合。百合清甜滑糯,味道很不错。就是虾仁少了些,只有可怜的5只。36元

大江南的烟鲳鱼

  江南三宝。服务员说是虾仁、蛋皮和笋干,实际端上来是海米、百叶、咸肉片和笋干。用的是煮干丝的鸡汤,味道鲜美,很喜欢。38元

大江南的烟鲳鱼

  儿子一直念叨黑椒牛仔骨,今天要了一份。要说分量比一般的要大,口感嫩滑,还是不错的。68元

大江南的烟鲳鱼大江南的烟鲳鱼

  我先后在大江南点过黄鱼鲞蒸豆腐、清蒸暴腌带鱼,都相当有江南的特色。这次点了烟鲳鱼。上海有一家粤菜老馆子--新雅,他们家的招牌菜其中就有一道烟鲳鱼,所以今天点了尝尝。服务员说时间比较长,我们也不着急,慢慢来呗。说是慢,实际倒也不慢。

 

  看样子,鱼的表面打了花刀,估计是为了快速入味,经过腌了清蒸再熏制这三个步骤。入口鱼肉嫩滑,带有浓郁的烟熏味,很有特点。太太吃了赞不绝口。68元。

大江南的烟鲳鱼

  还剩一点钱,最后打了一个老鸭煲,明天放一些白菜豆腐一烩,还是不错嘀。

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