烂糊肉丝。这是江南的传统菜，五花肉丝煸炒，下白菜丝接着煸炒至软，放调料，勾芡。照片中做了改良，用鸡胸肉代替了五花肉，因为上了浆，也很嫩滑。

　　马兰头拌香干。这在北京的本帮菜馆子里也常见。

　　清炒茼蒿

　　红烧蹄胖

　　小排骨萝卜汤