说起都一处，那可是有年头了。我第一次接触，就是在前门大街，记得当时一层就是供应一些烧卖和简单的稀的。昨天和朋友再走进现在位于方庄的都一处，已经是轩敞的高屋。

　　凉菜要了他们家的招牌：乾隆白菜12元、马莲肉26元和红酒雪梨18元。这乾隆白菜真不错，说起来很简单，就是芝麻酱拌白菜，但麻酱的腻并没有遮盖白菜的清甜，很讨巧。对于店家来说，成本也低。

　　都一处是老馆子，做的是北京菜和山东菜，所以我们点菜也就偏重于这些传统的经典。干炸丸子32元、糟溜（黑）鱼片48元、肉丝拉皮16元。

　　后来又加了一道广东小炒榄菜肉碎炒小瓜，没想到也很够水准。28元

　　因为听说天兴居关了之后，天兴居的师傅现在到了都一处，我们就点了炒肝当稀的。价格稍有些贵，不过质量和数量还是不错的。8元／碗

　　主食要了一屉韭菜鲜虾烧卖28元