玉华台的话梅山药和肉饼

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最近尼康相机一直白平衡不准,颜色发黄。我是只会用不会弄的,今天中午请一位朋友帮着看了看,原来是我自己设置的问题。这不,又好了。
出来已经快两点了,顺路去了玉华台,要了一份肉饼10元。瞧这金灿灿的饼皮,一层层的肉馅,香不!
饭后和孙经理聊天,聊到他们家的凉菜,她推荐话梅山药和烤夫。外面一般都是果茶山药、桂花山药、蓝莓酱山药,都不错,但都有一个遗憾,就是口感不够清爽,比较甜腻。玉华台的话梅山药用的是水山药,脆口的,过水焯至断生,放入熬好的话梅汤汁里浸泡,入口酸甜爽脆,引人入胜。
烤夫在江浙馆子常见,印象中最喜欢的是美味斋的。今天在玉华台尝了他们家的烤夫,有比较重的五香味,走的是过去北京西单素菜餐厅的路子,有她自己的特点。
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