鸭腿三个，化冻，去皮剁块，冷水浸泡去血水。

　　鸭块放冷水上锅，大火烧开，焯去血污。

　　锅烧热，葱姜蒜炝锅，煸出香味。

　　下焯过水的鸭块，继续煸炒，到鸭块表面收缩，呈深黄色，烹料酒，加盖稍焖。

　　加酱油上色。因为我是下班回家再做的，时间比较紧张，这个时候把已经上色的鸭块盛到压力锅里压一下。

　　15分钟以后关火，重新把鸭块倒入炒锅，把去籽切成大块的凉瓜一起放进去，再加一点海天黄豆酱，这样味道比较浓，翻炒均匀。如果水不够，可以加一点热水。大火烧开，焖到凉瓜熟了，收汁，就是一道很好的下饭菜。

　　有朋友留言，说尼康105微比60微好，其实适合自己的就是好的。我主要是拿来拍菜，105转成实际焦距157.5，拍菜得把盘子推到很远，实在太长。我毕竟只是玩，这样拍菜诸多不便，还是自己趁手最好。