经常看我博客的都知道玉华台，其实我也很喜欢同春园。因为每次去同春园，都有让我惊喜的地方，同春园的菜品确实有大馆子的风范。

　　最近又去了一次，同样感觉精彩。这是新做的一道凉菜，还没名字呢。用酱豆腐调味，味浓而耐嚼，味道相当不错。

　　水晶蹄胖，佐以酱醋汁。

　　同春园是北京仅存的一家“八大春”之一，以做淮扬菜出名。淮扬菜以河鲜见长，即使是平常的草鱼，都能做得清鲜脱俗，回味无穷。我这次在同春园品尝到的三道鱼片菜，可以说是道道精彩，印象深刻。

　　糟溜鱼片，无论山东菜还是淮扬菜，北京的馆子几乎家家都做。同春园的糟溜鱼片是我吃过的糟溜菜当中最好的，一是鲜，二是香，三是回口正，一点没有发酸发苦的后口，这就不容易。因为没吃完我打包了，晚上回家吃饭的时候又尝了几块，一边吃一边想，“怎么就那么好吃啊”！又鲜又甜，老人小孩都喜欢。30元

　　清烩鱼片。过去在同春园尝过清烩鲈鱼片，这是品尝的清烩草鱼片依然精彩。这个菜的味道接近山东菜的醋椒，白醋去腥，胡椒粉提香，很讨巧。可惜现在会欣赏的不多，到同春园很多人都点麻辣口的菜，让厨师长徒呼无奈。38元

　　如果说前面两个鱼菜，一甜香一微酸辣，都以个性化的味道讨巧，那么滑溜鱼片就更见功夫。咸鲜口，没有任何特殊的味道，全靠最基本的调味和原材料，如果功夫不到家也就最容易失分，所以当天品尝到的滑溜鱼片也就更难能可贵。26元

　　同春园作为淮扬馆子，制作的春卷、酥饼等点心都很精美。要了豆沙春卷和韭菜肉末春卷。9元／半打