今下午去陈连生先生那录音，录完已经5点半了，陈先生留饭，问我吃什么。对我来说，吃饭就是学习的过程，尤其是象陈先生这样的餐饮大家，每次听他聊天，就是一个不断学习的过程。因为今天陈先生聊了过去的葱爆羊肉，就特意吩咐厨房做了一份，让我现场感受一下，我当然是却之不恭。

　　一会就端了上来，棕褐色的肉片，带着葱香就飘了过来。陈先生说，今天羊肉片切厚了，这个季节也不是吃大葱的时候，话尽管如此，入口还是那么的香甜。据陈先生说，这个菜要点两次蒜末和醋，“一般不都是带着香菜么，为什么这里没有”

　　“过去饭馆里爆羊肉都不带香菜”

　　哦，又长学问了。别看羊肉片厚，也不上浆，吃到嘴里还很嫩，厨师的手艺不错。36元

　　烧饼是剩的，又热了一下，可一咬开就感觉不一般，一是层多，二是芝麻酱和小茴香的香气足，是地道的北京芝麻烧饼，真不错。

　　我因为最近一个节目要涉及手抓羊肉，老老脸皮又尝了吐鲁番的新疆手抓羊肉。端上来并不起眼，

可吃到嘴里不一般，有浓郁的羊肉香味，却没有什么膻味。如果食材不新鲜，是不可能有这样的效果。

　　“我们这是专门进的羊排，边上肥的都剁了。你别客气，多吃点”。

　　“我已经饱了，富裕的留着打包给儿子品尝”

　　您别说，这手抓羊肉外表普通，味道还真好，剩下的汤汁我都给喝了，可想味道是真不错。30元