20年前我刚到北京的时候，曾经在西单的又一顺吃过早点，印象最深的是杏仁茶，这也是我后来喜欢南来顺的原因之一，因为南来顺什么时候都有杏仁茶。

　　今天中午去了又一顺，品尝了两道他们家的镇店名菜。一道是腰果虾球，其实就是传统的炸烹虾，加上配料腰果、青瓜片、胡萝卜片，一是丰富了口感，二是取他们的香气。尤其是腰果的加入，确实在菜的口感和品相上有提高。最可称赞是虾的品质很好，能吃出虾特有的香味，而且很浓郁。60元／份

　　香辣羊排，说是辣，其实辣的程度很轻微，主要还是香。采用肉质比较厚实的新西兰羊排，加底味煮熟，挂糊炸酥，可以说是一道改良的香酥羊排。入口外酥里烂，带着淡淡的辣，还是不错的。40元／份

　　现在餐厅都要准备一些高档菜，以面对高端消费，浓汁鱼肚就是这样一道菜。鱼肚发得不错，汤也调得很鲜，口感细腻润滑。

　　又一顺向来以烤爆涮著称，涮肉在又一顺的营业上也是大头。这是传统的手工羊肉，记得在超市里羊肉价格已经25元／斤，这样一盘半斤装的手工羊肉，去掉筋头巴脑，售价也是25元。