这是一道上海的家常菜，我在北京很久没吃过了。今天中午自己做了一次，起因是买到了“白玉”的黄豆芽。

　　上午和太太一起去超市，看见有白玉的专柜。凡是在北京生活的人都知道，“白玉”是豆制品的专家，是一家比较信得过的老字号企业。

　　开始我以为也就是豆腐和豆制品，没想到还有豆芽，这出乎我的意料。

再一想觉得也很正常，白玉是做豆制品的，现在产品延伸，推出“白玉”牌黄豆芽和绿豆芽，正好抓住了人们想吃豆芽又买不到放心豆芽的商机，既满足了消费者的需求，又为企业赢得了新的利润，聪敏啊！

　　白玉的豆芽是带包装的，很干净，也很新鲜。黄豆芽和绿豆芽一个价，2.50元／350g。价钱比小贩贵，但质量放心啊。

　　看见黄豆芽，就想起了黄豆芽烧豆泡这道小时候妈妈经常做的菜，于是又买了一盒豆泡（江南叫“油豆腐”）

　　起油锅，烧热，煸炒黄豆芽，加酱油、白糖、水和豆泡，加盖焖一会就好了。这是出锅以后的样子。

　　买名牌产品就是放心。今天我们还买了白玉的绿豆芽和凉粉，回来一拌，白玉的凉粉口感比较筋道，不象其他厂家的凉粉那么糟。