应sohu网友要求，贴豆腐脑制作图解。

　　泡发的黄豆，量根据豆浆机的要求。

　　泡好的黄豆装入豆浆机

　　粉碎、制浆，这就是得到的豆浆。

　　等豆浆晾到80－90度，加入凝固剂搅拌。用量大约是小勺一勺半。 

　　我家用的凝固剂是葡萄糖酸内脂，是从新发地调料批发市场买的，14元／kg

　　保温15分钟以后豆腐脑就做得了，这是虾仁青豆豆花。

　　这是老北京传统的黄花木耳卤

　　今天晚上每人一碗豆花，一个窝头，加上胖妈教的苦瓜滑鸡蛋，嘿嘿

　　各位如有兴趣，还是得注意自家豆浆机的容量，这决定了凝固剂的用量。至于卤，各家有各家的招，倒无所谓。

小贴士：做豆腐脑还是黄豆最好，白嫩细腻，黑豆尽管营养丰富，但做出来不够细腻。