在写下这个题目的时候，我自己都觉得，羊腿柴鸡这个搭配挺奇怪的。不过正象韩姐有一次在电视节目中说的：“只有相对，没有绝对”，做菜的诀窍全在于因地制宜，因材施料。

　　不久前去了一趟万客隆，看见来自内蒙的一家羊肉正在促销，有各种羊前腿、后腿、羊排等。我对羊肉不算熟悉，想买又不知道怎么做才合适，正好旁边有一位精通烹饪的阿姨，在她的推荐下买了炖汤的羊后腿、羊排，还有用于煎烤的切片羊排等。

这是冷冻法式羊后腿

　　化冻后是八根带骨的羊后腿

　　看这羊后腿很瘦，单纯炖汤恐怕太柴，正好家里还有一只柴鸡，柴鸡的皮下脂肪比较丰富，相对可以弥补羊腿太瘦的缺憾，于是这两个平时好象不相干的食材今天走到了一起。

　　羊腿焯水去血末，加上柴鸡先开炖。汤开加葱姜、料酒，再开转小火，慢慢地咕嘟去吧。为了提味，还加了一些扁尖笋。

　　一小时以后加萝卜，继续炖。这是今天的成果，汤清肉烂，蘸着生抽吃，味道鲜香。

　　如果有时间，也有做饭的兴趣，在北京生活真的很方便，花钱不多，吃得很好。我就因为最近比较轻松，人都胖了