自从去过玉华台，在它那里可没少消费，一是因为经常去那附近，顺便就在那用餐了；二是和玉华台的经理比较投缘，我提的建议还都真被他们用上了，自然就感觉比较亲近。

　　我曾经数次在玉华台吃饭，就是点几个汤包或者一份肉饼，甚至是几个包子，几块钱就解决了一顿午餐。我前几天又到玉华台，因为已经吃了好几回汤包，想尝试新的，就临时又改了烧卖。扬州富春茶社以翡翠烧卖出名，玉华台没有翡翠烧卖，但有糯米烧卖和三鲜烧卖，就点了一屉三鲜的。有点慢，得现包现蒸，好在我本来就是等人，倒不着急。

　　烧卖出来了，初看不起眼，和看惯的带着干粉的、表面干干的北方烧卖不一样，显得比较滋润，上面是一颗廉价的虾仁。

　　用筷子搛起烧卖，小心，底下晃晃悠悠，还带着汤呢。用吃汤包的方法轻轻地咬一口，汁水不算太多，不象汤包那样的恐怖，但很鲜美，里面是一个实实在在的、松软的大肉丸子。哇，实在是太好吃了。

　　我曾经数次问过玉华台的经理，她都说烧卖不算特色，如果我这次不是因为好奇心，恐怕就要永远和美味失之交臂了。一屉４个，才６元钱，真不贵！

　　因为有了体验，我好管闲事的毛病又犯了。我向经理建议，如果以后有客人不习惯汤包的胡椒味，可以向客人推荐烧卖。尤其是包桌，更应该在主食这一项一汤包一烧卖，玉华台的烧卖在北京完全拿得出手。

　　说了这么多，顺便发一张淮扬特色汤包的照片，这在北京也就玉华台还有。2元／个

　　这是汤包咬开来的样子，里面是肘子肉丁和鸡丁。

　　华天的馆子都有一个特点，一是供应早餐，二是有外卖。我在玉华台买过好多次外卖的包子，有无糖豆包，因为它的包子比柳泉居的大，价格一样，我就图这个，呵呵；还买过它的香菇豆腐猪肉包子和圆白菜猪肉包子。这两种包子刚开始都觉得能好吃么，尝了以后觉得真不错，也就一次买个10个8个，拿回家给孩子当早点。价格都是一元钱一个。

　　要说遗憾，玉华台既然号称是正宗淮扬馆子，不能光会做鳝鱼（网上有这评价），希望有一天能把千层油糕、三丁包子、翡翠烧卖这些最有名的扬州点心恢复起来，这样我们就更有口福了！