从小就爱吃丝瓜，喜欢它那种细嫩多汁的口感，和丝瓜本身特有的淡淡的清香味儿~这周生病在家休息了两天，吃东西不香，忽然想吃丝瓜炒鸡蛋，于是拖拉着拖鞋，上街买了三条嫩绿的丝瓜，炒出来清香可口，很是诱人呢，就着米饭，一人居然吃了半盘，呵呵。没有图片，就说说做法吧，简单得不能再简单，不用刀功，对火候要求也不要，又很省事，绝对适合馋嘴的懒人~

1。丝瓜三至四根，要中等个，粗细均匀的为好。洗净刮去皮，切滚刀块儿。要是做给牙口不好的老年人吃，切成三至四毫米厚的片儿也成。
2。鸡蛋两个，放少许盐，打均。
3。葱花，姜丝少许，水淀粉少许（稀一点的）
4。锅内放少许油（够摊这两个鸡蛋就可以，千万别放多了，不然最后汪着油掏菜吃可难受死了。），开大火，锅热后把打好的鸡蛋放入，让其充分膨胀，翻炒成块状，关小火，把鸡蛋盛出来。
5。锅内应还有少许残留的油，放入葱花和姜丝，炒出香味儿，放入切好的丝瓜，如果太干，可以点一点水，大火炒，丝瓜变软就是熟啦，这时放入鸡蛋，再放极少的糖，鸡精，盐，因为鸡蛋本身有盐了哦，可别放多了，不然就收购中盐集团了。。。。。呵呵。我一般是先放鸡精后放盐，因为鸡精本身是咸的，后放盐好像对碘的保存比较有效（听说），难道是一举两得？嘿嘿~
6。最后倒入水淀粉勾芡，勾芡的好处一是挂汁儿，容易上味儿，还有就是色泽光亮上比较好，卖相会不错！如有不喜欢的TX也可以不放水淀粉，自己选择吧。