刺身－－是日本菜中很重要的基本菜式。

　　客人只要尝一下，立即会知道餐厅档次和厨师的烹调水准。保持鱼的鲜度是做好菜的关键，所以刺身能直接反应出烹调技术的高低。根据季节不同，食用的鱼类也有所区别。

　　例 ：鲣鱼、竹夹鱼、斑节虾、花蛤、鱿鱼、黄狮、贝类等。这是六七月份味道最鲜美的鱼类。

烧物－－盐烧是日本料理又一特点，多为食材本身具有特殊味道，为了保持食物的原味，所以不添加任何香料及其它调味料。

　　例：盐烤香鱼

　　黄狮西京烧：此菜属于日本料理具有代表性的腌制类菜品。

煮物－－煮黄狮鱼头，味甜、汁浓。

炸物－－香炸软壳蟹、炸虎鱼。

炒物－－薄菏炒牛柳

铁板－－酱烤牛舌、黄油扇贝柱配色拉

100元/两人用

蔬菜色拉　三纹鱼刺身　吞拿卷寿司　蔬菜天妇罗　盐烤秋刀鱼或盐烤青花鱼　日本酱汤

140元/三人用

吞拿色拉  煮毛豆  扇贝刺身   甜虾刺身或章鱼刺身   加州卷    什锦天妇罗    烤鳗鱼   鱼头清汤