这两年来，每年五一我都要和朋友一起到妙峰山穿越，从妙峰山走到大觉寺的古香道旁有一条深深的槐花谷，谷里面的槐树在这个季节满树槐花绽开，整个山谷槐花飘香，我和朋友们就会采摘槐花回家入菜。槐树是北京的“市树”，城里的槐树也很多，所以不用到妙峰山也能采到槐花。槐花入菜：

⒈蒜汁槐花
    槐花一根根从枝杈上捋下来，从下往上捋好捋，洗净沥干水分，加干棒子面适量搅拌均匀，开锅上屉大火蒸5分钟，盛到容器里.

大蒜一头拍碎，用凉开水放适量盐和鸡精调匀，放入切好的蒜末，吃食蘸蒜汁即可。此菜做法简单，蒜汁浓郁，槐花清香略甜，很好吃。
⒉槐花糊塌子
    槐花一根根从枝杈上捋下来，从下往上捋好捋，洗净沥干水分，加棒子面、白面适量，棒子面与白面的比例是1：2，加水搅成糊状，不要太稀，打入鸡蛋数个（根据自己口味），此时呈比较稀的糊状，加入盐和鸡精适量，饼铛加少量油抹匀，锅热后将面糊适量放入锅内，盖盖儿，看到表面凝固后翻面再烤1、2分钟即可，饼软蛋香槐花甜，应该算是绿色食品吧！
⒊槐花饺子
    槐花一根根从枝杈上捋下来，从下往上捋好捋，洗净沥干水分，与打好的肉馅搅拌在一起做饺子馅，也很清口。

⒋酥炸槐花

    槐花不用从枝杈上捋下来，调好面糊，加些盐，将槐花连枝蘸面糊后炸着吃，酥脆清香。