人在年关(二十)
(2011-01-25 22:17:06)
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2011年关亲历太湖县戏文好摄赵国勤记录杂谈 |
分类: 平民生活 |
今天天气变暖,阳光也有了亲和力,我下午在太阳光下打了两个瞌睡,实在爽。
牙痛还没彻底好,不时地隐隐提醒我它的存在。
早上,家里杀年猪。全家人早早的起床,烧开水,请人帮忙,不亦乐乎。屠工是我的老兄,是一个做事很负责也有个性的人,快到60岁还身体健康,尤其勤劳,年关,他的主顾占了全村一大半,年关杀年猪都是集中在几天内,他请了一个人帮忙,据说昨天一天到晚杀了8头年猪,一般小伙子都不可能有他那么的精力,他家庭条件已经很不错了,两个儿子都在外创业,大儿子是本村90年代初期考取的本科生,后来自主创业,通过10多年的努力,产业做的有了规模,还带动了家乡数十人就业。现在他的两个儿子都在一起,都买了小车,我的这位兄长总还是想自食其力,从不偷闲,因为做事负责,深得村民信任,即使他想偷闲,年关也无法,多数农家都等着他去杀年猪,他平时也很好酒,但年关很理智,因为每天承接的任务多,乡下杀年猪的人家讲究敬意,约定好的事不能有再三变故,故而,这位兄长只好不多喝酒,早上在我家,他就没多喝。今年,我家养猪达到了历史最高水平,年饲养肥猪4头,都是请他前来加工的,因为他的热心,我家今年生猪加工销售很成功,家庭创造了收入,尤其是避免了当地屠商的盘剥,当地屠商心狠手辣,农民养一头猪,被他们上门加工,三下五除二,不赚个5-600是不放手的,养猪利润本来就有限,经这帮人一盘剥,农民养猪一头功夫钱都弄不到手。农户自产自销,是对抗那些屠宰商人最好的办法,但是,不是每一家都能做到这一点,因为销路决定成功,没有销路,加工了生猪猪肉卖不出去,倒不如任屠宰商盘剥,所谓农民可怜,从这里最能体现。
20年前,乡村杀年猪不叫杀猪,叫迁猪,不能叫杀,也是避年讳,杀年猪过程中,到了煺毛完成后,猪首上要留一撮毛,东家要焚香放爆竹谢天地。年猪宰杀完毕后,必须邀请本姓和本队的各户前来喝杀猪酒,一般人家杀年猪前,要准备籼米圆子,喝完杀猪酒后,要将籼米园子与熟猪肉端到有老的人家,让不能前来喝杀猪酒老人享受口福,尤其是对家里没有年猪杀的困难人家的老人,必须关照,乡村人的纯朴,在那个困难的年代,过年特别有味道,如今,乡村年关,失去了往日的关爱之情,攀比,炫耀,妒忌,嘲笑让不少过去贫困年代联系紧密的家庭之间因为贫富的差距而没有了联系,过去30年河东30年河西现在也变成了5年河东5年河西,兴衰与变化,每年的年关各村各组都有一个不小的变数,楼房,车子,存款,是变化的硬指标,正月初一出行燃放的礼炮的档次,能很好地说明一切,这些年,每到新年零点,我总喜欢到室外,观望烟花,检验我事先对当年燃放礼炮的人家的估计的误差。
其实,年关很多的事很有趣,只要有心观察,总是有不小的感悟。