教你做好吃的东西之精品热菜！！（_医骨杀手

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教你做好吃的东西之精品热菜！！（

(2007-04-17 19:20:33)

分类：网络日志

教你做好吃的东西之精品热菜！！

微波炉蒸鸡　

http://www.yooii.com/upimg/wblzj_20070404094345.jpg！！（" />

　材料：
去骨鸡腿肉　1块（250g)

　调料：　
　盐、胡椒　　少许
　料酒　　　　1大匙
　A）蘸料
　姜泥　　 1小匙
　生抽　　 1大匙
　蒸鸡原汁 1大匙
　蒸馏水　 1大匙

做法：
1）鸡肉撒上盐、胡椒皮朝下放在耐热容器中，均匀浇上料酒，盖上盖，微波炉高温2分钟
2）鸡肉翻面，再微波炉加热2分钟
3）将蘸料勾兑好，鸡肉切块装盘即可

香炸鸡肉饼　

http://www.yooii.com/upimg/xzjrb_20070416030406.jpg！！（" />

　材料：
　　鸡肉糜　　500g
　　蒜头　　　2瓣
　　香菜　　　50g

　调料：　
　　盐　　　　少许
　　胡椒粉　　少许
　　鸡蛋　　　1个
　　面粉　　　适量

做法：
1）蒜头切成蒜蓉，香菜切碎，鸡蛋打匀成蛋液
2）取1/2蛋液、水2大匙、适量面粉调成薄蛋糊
3）鸡肉糜中加盐、胡椒、剩下的蛋液搅上劲，加入1）的蒜蓉、香菜拌匀
4）将3）做成小饼，挂上2）的蛋糊，在八分热的油锅中炸熟即可

酸梅鸡翅煮土豆　

http://www.yooii.com/upimg/smjcztd_20070416024243.jpg！！（" />

　材料：
　鸡翅中　　　12个
　土豆（小粒）500g
　刀豆　　　　100g

　调料：　

　料酒　　　1大匙
　酱油　　　3大匙
　砂糖　　　2大匙
　酸梅　　　3个
　干辣椒　　1个
　姜　　　　3片

做法：
1）平底锅中放少量油，烧热后放入翅中两面煎到上色，加料酒、适量的水煮开后撇去浮沫，
　加入其余调料煮约30分钟
2）油锅烧到八分热，下土豆炸到八分熟时下刀豆炸到完全变色，捞起
3）将2）的土豆、刀豆放到1）中一起煮10分钟即可

蟹粉南瓜塞肉　

蚝油洋葱炒肉片　

http://www.yooii.com/upimg/hyyccrp_20070330134949.jpg！！（" />

　材料：
　肉片　　　　 150g
　洋葱　　　　 1个
　芦笋　　　　 4根

　调料：　

　A）料酒　　　2小匙
　　酱油　　　1小匙
　　生粉　　　1小匙
　　盐、胡椒　少许
　B）料酒　　　1大匙
　　蚝油　　　1大匙
　　酱油　　　0.5大匙
　味精　　　少许
　　水　　　　3大匙
　胡椒　　　少许

做法：
1）肉片用A）码味
2）洋葱切宽片。芦笋去老皮切段，下到开水中煮一下
3）肉片下锅，滑到完全变色，盛起
4）锅中放1大匙油，下洋葱翻炒到有透明感，下芦笋、肉片
5）下B）的调料上味，炒匀后用生粉勾芡

日式味噌煮肉　

http://www.yooii.com/upimg/rswczr_20070326161259.jpg！！（" />

　材料：
　　五花肉　　750g
　　青菜　　　适量

　调料：　
　　柴鱼干素　1大匙
　　米酒　　　150ml
　　砂糖　　　5大匙
　　味噌　　　4大匙
　　姜　　　　1块

做法：
1）肉切块，不粘平底锅中放少许油，烧热锅后，放入肉块煎到肉呈淡褐色
2）另取一口煮锅放入肉块、调味料、适量水，煮到肉软
3）另取一口锅，烧开架少许盐的白水，放入青菜烫熟
4）将肉装盘，用3）的青菜装饰

洋葱塞肉　

http://www.yooii.com/upimg/ycsr_20070320135329.jpg！！（" />

　材料：

　洋葱　　　4个
　A）鸡蛋　　1/2个
　　猪肉糜　250g
　　面包粉　50g
　　青豆　　50g
　　鸡粉　　1小匙
　　生抽　　1小匙

　调料：　
　鸡粉　　　1大匙
　生抽　　　2大匙
　生粉　　　适量

做法：
1）洋葱剥去老皮，如图示切开，挖空中心
2）将挖出来的洋葱切成末
3）将A）与2）一起拌匀
4）在1）的洋葱的内壁拍少许生粉，塞入3）的肉馅
5）将4）放在锅中加400ml水、鸡粉、生抽煮约15分钟
6）取出洋葱装在盘中，锅中的汤汁勾芡浇在洋葱上即可

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