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北京烤鸭便宜坊新世界老字号 |
分类: 家乡北京.Beijing |

2012年4月 北京崇文门便宜坊烤鸭店 (Bianyifang Peking Duck restaurant, Beijing.)
好久没更新,忙,加上我。。迅速回京,又迅速回来了。
虽然迅速,但烤鸭也是每次的必吃,旧金山附近虽然华人众多,正宗中餐美食不少,却始终没有找到可以和北京的北京烤鸭相提并论的烤鸭。
上次回来吃了全聚德,也许是因为在游客众多的和平门店,有点失望,烤鸭味道虽然不错,但服务实在一般,也只是吃个老字号吧。
上次回来吃了全聚德,也许是因为在游客众多的和平门店,有点失望,烤鸭味道虽然不错,但服务实在一般,也只是吃个老字号吧。
这次去了便宜坊,也是老字号,小时候每次路过崇文门都会看到的楼,现在搬到了新世界百货里面。
和门口的吉祥物“元元”来一张

便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄,
创业于明朝永乐十四年(公元1416年),至今已有近600年的历史。


点了很多和鸭子有关的菜。
芥末鸭掌。
鸭肝。
鸭心。真是每个部位都不放过。
卖相很好味道也很好的豆腐。
总体感觉,
这里的菜要比全聚德精致多了,
又比大董有亲和力。
最喜欢的蓝莓山药,去哪儿都点。
主角来拉~
看着这光溜溜的表面,就想流口水。
切鸭皮,最好吃的部分。
鸭皮蘸糖吃,入口即化,满足啊!


这一桌子~

一起的配料,还有花瓣。
卷一起吃。
也可以这么吃烤鸭,像肉夹馍似的
只是我觉得太占地,该吃不下别的了

后面的明档可以拍到刚出炉的鸭子。
便宜坊讲究的是“焖炉烤鸭”。全聚德是“挂炉”
焖炉的特点是烤鸭表面没有杂质。外皮油亮酥脆,
要求“鸭脯像刚蒸得的馒头一样,很暄腾”。
最后来点北京小吃
芸豆卷,和最爱的豌豆黄。
店在崇文门新世界百货二期的三层
出来看到这个角度五彩的 气球很好看。