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一锅没有放盐的猪肉
(2007-09-04 14:49:37)| 分类： 写成字的 |
小的时候，家里穷，穷到什么地步？倒是能揭开锅盖，一天三次每到做饭的时间，爱面子的母亲都添满一锅水，然后烧火做“饭”：象征性的撒两把面，搅和一下完事了。村里人看到我家冒烟了，就以为俺家日子过得还不赖，顿顿都能吃上饭。
父亲那时还是民办教师，一个月才给18元钱的工资，所有的家庭开销都要从这里面支出，还要照顾年迈的爷爷。尽管母亲再精打细算，可日子还是过得紧紧巴巴。我们兄妹多，岁数又小，吃饭的时候也不懂事。但有一点，有好吃的，必须先给爷爷送去，剩下的我们一哄而上，也不管父母吃不吃，抢了个精光。
小的时候最大的美味，不是海鲜，也不是燕窝。是逢年过节的时候才能吃上的猪肉。猪肉炖的八成熟了，再放些粉条，在锅里一焖，不用佐料，吃的时候也是莫大的口福。当然，这种待遇只在过年过节的时候才有。平日里别说吃肉，就连锅里也难漂着一点油星。
和我家只有一墙之隔的是村支书家。村里的一把手生活当然不比一般百姓差，十天半月的就能吃上一回肉。父亲读的书多，教育我们兄妹做人要有骨气，人穷志不能短。我和大姐，大哥那时都十多岁了，很听父亲的话，只有6岁的小妹人小不懂事，一闻到隔壁的肉香，就哭闹着要吃。父母没办法，只有把门插上，把她关在屋里。父母能管得了妹妹，可他管不了支书家的儿子小胖，他也是七八岁正招人讨厌的年龄，端着碗故意在我家大门前晃来晃去。我们兄妹把头扭到一边，不看他碗里的肉。可我们又是那样的谗，空气里弥漫的肉香，促使我们使劲的用鼻子吸气。还把眼睛闭上，美美的回味着。看到这一切，父亲在一旁唉声叹气，母亲则悄悄的用围裙擦拭眼泪。
但让我们高兴和惊奇的是，月底的时候，父亲竟然提着一块猪肉回家了，足足有四五斤重。我们兄妹几个欢呼雀跃起来，有了过年才有的快乐。母亲诧异的问父亲从哪来那么多钱？父亲也不吭声，沉着脸走进了厨房。没多久，院子里就肉香漫溢。小妹甚至专门很有气势的跑到支书家告诉小胖，我家也吃猪肉了。开饭的时候，母亲把炖熟的猪肉盛进了一个大瓷盆里放在桌上，我们兄妹几个像一群小猪，把头围了上去大吃起来。
别说三月不知肉味，我们半年多也没沾上油腥了。刚开始吃的时候，我的舌头根本品不过来什么是肉味，简直狼吞虎咽，等我吃得小肚子发胀的时候，喉咙里一阵恶心。这是猪肉吗？怎么没有过年的时候好吃？看看其他兄妹脸上难看的表情，我突然明白了，原来父亲做的猪肉里没有放盐！长期的不沾油水，使我们的胃黏膜很脆弱，根本消化不了没放盐的猪肉。晚上的时候，我们兄妹四人难受的要命，小妹吐的一塌糊涂。从那以后，别说吃猪肉，就是听到有人说猪肉，我们就莫名的恶心。
一晃20多年过去了，如今我们兄妹几个都有了自己的家庭，也有了自己的事业和孩子，都过上了好日子。但我们有一个共同的“怪”毛病----不吃猪肉。父亲也老了，每每提起猪肉这样的字眼，在他心里一直是个歉疚，他说他这一辈子对不住子女的就这一件事情。但我们兄妹几个谁也没放在心上，那时吃的苦，现在想起来只有回忆，倒不觉得有多苦。应该深深的感谢父亲，他是教师，我们不是他最好的学生，但他是我们最好的老师。正因为有了他用心良苦的教育，才使我们能够成人成才，才能更加珍惜今天这来之不易的幸福生活。
父亲那时还是民办教师，一个月才给18元钱的工资，所有的家庭开销都要从这里面支出，还要照顾年迈的爷爷。尽管母亲再精打细算，可日子还是过得紧紧巴巴。我们兄妹多，岁数又小，吃饭的时候也不懂事。但有一点，有好吃的，必须先给爷爷送去，剩下的我们一哄而上，也不管父母吃不吃，抢了个精光。
小的时候最大的美味，不是海鲜，也不是燕窝。是逢年过节的时候才能吃上的猪肉。猪肉炖的八成熟了，再放些粉条，在锅里一焖，不用佐料，吃的时候也是莫大的口福。当然，这种待遇只在过年过节的时候才有。平日里别说吃肉，就连锅里也难漂着一点油星。
和我家只有一墙之隔的是村支书家。村里的一把手生活当然不比一般百姓差，十天半月的就能吃上一回肉。父亲读的书多，教育我们兄妹做人要有骨气，人穷志不能短。我和大姐，大哥那时都十多岁了，很听父亲的话，只有6岁的小妹人小不懂事，一闻到隔壁的肉香，就哭闹着要吃。父母没办法，只有把门插上，把她关在屋里。父母能管得了妹妹，可他管不了支书家的儿子小胖，他也是七八岁正招人讨厌的年龄，端着碗故意在我家大门前晃来晃去。我们兄妹把头扭到一边，不看他碗里的肉。可我们又是那样的谗，空气里弥漫的肉香，促使我们使劲的用鼻子吸气。还把眼睛闭上，美美的回味着。看到这一切，父亲在一旁唉声叹气，母亲则悄悄的用围裙擦拭眼泪。
但让我们高兴和惊奇的是，月底的时候，父亲竟然提着一块猪肉回家了，足足有四五斤重。我们兄妹几个欢呼雀跃起来，有了过年才有的快乐。母亲诧异的问父亲从哪来那么多钱？父亲也不吭声，沉着脸走进了厨房。没多久，院子里就肉香漫溢。小妹甚至专门很有气势的跑到支书家告诉小胖，我家也吃猪肉了。开饭的时候，母亲把炖熟的猪肉盛进了一个大瓷盆里放在桌上，我们兄妹几个像一群小猪，把头围了上去大吃起来。
别说三月不知肉味，我们半年多也没沾上油腥了。刚开始吃的时候，我的舌头根本品不过来什么是肉味，简直狼吞虎咽，等我吃得小肚子发胀的时候，喉咙里一阵恶心。这是猪肉吗？怎么没有过年的时候好吃？看看其他兄妹脸上难看的表情，我突然明白了，原来父亲做的猪肉里没有放盐！长期的不沾油水，使我们的胃黏膜很脆弱，根本消化不了没放盐的猪肉。晚上的时候，我们兄妹四人难受的要命，小妹吐的一塌糊涂。从那以后，别说吃猪肉，就是听到有人说猪肉，我们就莫名的恶心。
一晃20多年过去了，如今我们兄妹几个都有了自己的家庭，也有了自己的事业和孩子，都过上了好日子。但我们有一个共同的“怪”毛病----不吃猪肉。父亲也老了，每每提起猪肉这样的字眼，在他心里一直是个歉疚，他说他这一辈子对不住子女的就这一件事情。但我们兄妹几个谁也没放在心上，那时吃的苦，现在想起来只有回忆，倒不觉得有多苦。应该深深的感谢父亲，他是教师，我们不是他最好的学生，但他是我们最好的老师。正因为有了他用心良苦的教育，才使我们能够成人成才，才能更加珍惜今天这来之不易的幸福生活。
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