6寸蛋糕模份量材料：鸡蛋3个 低筋面粉60g 吉士粉10g 盐5g 泡打粉5g 砂糖70-80g
白醋 三花淡奶40ml（可用纯牛奶代替）色拉油40ml 可可粉10g

特别提示：我之前做了一个巧克力蛋糕，因为其中一个鸡蛋蛋黄散开了而用了一个全蛋
结果发现蛋糕出来湿润度和口感特别好。所以我推荐这里2个鸡蛋蛋黄蛋清分离，另外一个
全蛋加入蛋黄内！用三花淡奶是让蛋糕更香味道更浓郁！

1． 除可可粉外，低筋面粉过筛和吉士粉 盐 泡打粉混合搅拌均匀备用
2． 2个鸡蛋蛋黄蛋清分离，另一个鸡蛋直接打入蛋黄内，加入15-20g左右的砂糖搅拌均匀
3． 三花奶和油依次分2次加入蛋黄内搅拌均匀
4． 筛好的粉分3次加入蛋黄内快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋
5． 蛋清加入1-2滴白醋打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡（倒扣无蛋清流出）
6． 蛋清分2次加入蛋黄内快速搅拌，不要过度搅拌均匀，要制造纹路
7． 烤箱180度预热 把可可粉轻轻撒在蛋糕糊表面，轻轻搅拌，不要完全搅拌均匀，只须稍微
搅拌若干下，制造出大理石纹路即可 倒入蛋糕模型内 入烤箱前大力震动模型几下 震出气泡
8． 烤箱180度 中层 烤15-20分钟以后 改170度烤10-15分钟即可
9． 出烤箱后用牙签沿着模型划圈 倒扣放凉几个小时后即可脱离模型享用

蛋糕味道很不错，纹路也好玩，下次我会尝试做其它味道的！不过过于激动和不熟悉新相机
的拍摄功能。。。这次照片我很不满意。。大家轻点砸吧！
the end heaven_travel
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