自己做了一把酸奶，超级棒

    酸奶是个好东西，又好吃又有营养。可是看看标注的成分，吃与不吃让人很纠结，最常标注的成分有：羟丙基二淀粉磷酸脂、果胶、明胶、阿斯巴甜、食用香精等。据说还有十几种成分受包装袋尺寸限制而没有标注出来。

有一种说法是，添加剂都符合国家标准，不会对健康产生影响。这话有道理，但仔细想想，每次的添加量符合标准，但吃多了总会在身体里累计，累计到一定程度还是会影响身体的。量变到质变，也同样适用于毒素的积累。据说有在酸奶厂工作的人从来不喝自己生产的酸奶。现在的食品安全是防不胜防，只能靠自己的知识判断什么可以吃，什么不可以吃，以及吃多少了。DIY也确实是个好办法，还增添了生活的乐趣。

昨天在网上订购的酸奶机到货，自己DIY一把，早晨掀开盖子，尝了尝，非常纯正的酸奶味道，做成功了。

攻略

准备工作：买两袋485ml的利乐枕纯牛奶，最好使用发酵剂，但去超市没有买到，用一小袋酸奶替代。

制作

1.按照说明书中的提示，用开水把容器烫一下，算是消毒。

2.把牛奶倒入容器中，再估摸着加入50ml酸奶，用干净的筷子搅拌。

3.盖好盒盖放入酸奶机中不用管了。

4.经过6-8小时后（睡醒一觉）断电，已经形成豆花状，味道很纯正，已经可以食用，按照说明放入冰箱钝化后口感更佳。（如果用发酵剂发酵时间为8-12小时）

    酸奶机其实就是一个恒温箱，保持温度在30多度、40度吧，适宜菌种的繁殖。很简单方便。就是这发酵剂没地方买，只有通过网上订购了。说明书上说还能用豆浆代替牛奶制作，下次再试试。

新买的酸奶机，其实就一恒温器

说明书上配料

一夜后成豆花状，现正在冰箱中钝化，味道超级纯正