又见槐花香

文/韦步峰
 

熬夜又早起，有些昏沉，晨曦笼罩下的世界几乎有些苍白的颜色。转过那排极少涉足的平房，迎面扑来清新的芳香。心头顿时一阵清爽，猛然记起那日遥望墙边高树时无意瞥见的那一片洁白。

这是久违的槐花的味道，晨风中幽幽地扩散开来，让晨的气息变得亲切，几乎成为湿漉漉的芳醇了。紧走几步，找到了这清香的源头，抬头仰望透明的嫩绿之间泛出的那一串串洁白。肥嘟嘟的，串串都是臃肿的华贵。

家乡也有这样的槐花。每年的这个时节，西南面的大山向阳处的山坡上，便泛起隐约的白色一片。那里生长着茂密的槐树，将整个山坡覆盖起来。坡陡林密，人迹罕至，于是这成片的槐花便自由地点缀在蓝天下。人们在房前屋后也喜欢栽植槐树，有很高的树干和擎起宽大的树冠。

从见到第一丛槐花含苞，人们便开始采摘。用一根长长的竹竿，顶端绑一把黑樾樾的裁刀，伸向槐花最多的槐树枝，用力向上一顶，锋利的裁刀将负重的树枝从树干上切了下来。树下便有手接住或是从地上捡拾起来，飞快地将串串丰满的槐树花摘下。这裁刀因为太过锋利，大人们不会轻易让小孩子使用，这是大人们采摘槐树花的利器。小孩子就只有用一段较粗的铁丝绑在长杆子的顶端，曲成倒“U”形，搭在槐树枝上用力将杆子从下部一拧，树枝便“咔”的一声断开，然后在折断处用力向下一拽，挂满槐花的枝条便掉落下来。也有“失算”的时候，树枝断裂得不彻底，没能有效拽下来，铁丝钩儿所到之处树叶、槐花被从树枝上掳下来，当空扬扬洒洒一阵花叶雨。

盛开的槐花晶莹洁白，有扑鼻的清香，但不如待放的吃起来香甜。擎一串槐花落进嘴里，合拢牙齿，扯住花梗快速向外一拉，大大小小的槐花便被留在嘴里，闭上嘴唇咀嚼，便可以过把槐花的香甜隐。清徐徐甜丝丝的味道之后，咽了下去。这是生吃槐花，我尤其喜欢槐花的根部（花托）——这里甜的味道更浓。

槐花还可以蒸着吃。在摊开来的槐花上撒上薄薄的一层面粉，或是将洗净的槐花倒进面荨搅拌，放进锅里蒸。旺火过后，不曾揭开锅盖，整个屋子都飘洒着香喷喷的味道，还没吃到嘴里，唾液业已满口。大概是面粉沾了槐花的芳香，也或者是槐花借来了面粉的香，蒸熟的槐花吃起来更加有滋有味。也有人将新鲜的槐花倒进沸腾的水里煮熟，捞出来用清水浸泡之后，两手握住数以万计的槐花用力挤压成球状，去了饱含的水分，经菜刀剁细，和了肉和韭菜做成饺子、包子馅儿。我不喜欢做成馅儿的槐花味道，油盐酱的鲜味儿掩盖了甜。

相比之下，我还是喜欢生吃槐花，不但可以欣赏到完整可人的槐花样子，还可以挑拣个头最大的送进嘴里。已经开过多日的槐花吃起来的味道不如含苞待放时惹人喜爱，但可以招来成群的蜜蜂。它们在花间飞旋一阵，驮着沉重的花蜜飞走。

这时候的野外总有从南方赶来放蜂的养蜂人，数不清的蜂箱散布在田野，其间有藏了胳膊、手和脸的人从蜂箱里抽出一块块木板，插进大桶里的收蜜装置，摇动手柄，放进大桶里的那块满是蜂蜜的模板便飞快地旋转起来，被甩出来的蜂蜜纷纷沾满桶壁，最后汇集到桶底。等到桶里的蜂蜜多了，便倒进一个个塑料桶里保存起来。每当这时，我们便可以吃到更加甜得让人心醉的槐花蜜了。挖一小勺粘稠的槐花蜜，快速放进嘴里，拉动舌头在嘴里细细的搅拌，甘甜得有些发咸的味道定然是世界上最美的甘霖，否则怎会将小勺反复舔了又添。

醉人的芳香从枝头传来，让我再次想起了家乡的槐花。我看到，“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯”的世界正逐渐扩展成一幅美妙的图画。