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冒雨去买鸡头米
(2007-09-21 11:26:37)
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文学/原创 |
前天台风“韦帕”正面袭击我市，但我还是冒着风雨去杨枝塘路买鸡头米。这个地方是安琪介绍我去的，虽然价格贵了一点，45元一斤，但质量超群，物有所值。可惜只买到12斤6两。今年鸡头米少，所以价格比去年要高。过几天再去买吧，再买10斤就够吃一年了。
这样一袋袋装好，半袋水，半袋鸡头米，放进冰箱冷冻起来，可以吃到明年现在，味道不会变。大冬天临睡的时候来上一碗，别提有多温暖。
如果没有这只大冰箱，就装不下了。厨房里的冰箱也满了，因为还装了一些玉米。
盛在碗里的鸡头米。烹饪方法：先烧开水，放入糖，待糖溶化后，再放下鸡头米。锅里一冒泡，就该把火关了，还要用勺翻动冷却，否则鸡头米就老了。如果处理得当，鸡头米会很嫩滑，中间似乎还有溏心——这是拜美食家叶正亭先生秘传。
今天早上吃了红心山芋汤。糖桂花极香，可惜如一位网友指出的，不及新鲜桂花漂亮。
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