新鲜的水果、蔬菜基本上都可以。洗净，加一到两倍冷开水，倒入粉碎机（榨汁机、搅拌机）就可以了。

　　蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片、小丁、小块，放入榨汁机中搅拌半分钟即可，如不太喜欢蔬菜中的生味，可在饮用时加点蜂蜜调味。

　　　一、最常见的有胡萝卜汁、黄瓜汁、番茄汁。 

　　1、用一根鲜胡萝卜配上半个橙子，榨一杯鲜果蔬汁，喝来更美味。 

　　2、黄瓜汁在强健心脏和血管方面甚有功效，还能调节血压，因其含脂肪和糖较少，也是不错的减肥饮品。饮用黄瓜汁最好不添加任何配料，这样才能品尝到黄瓜汁中的那股清甜的口味。 

　　3、番茄的维生素C含量很高。番茄汁很适合女性，每天坚持饮用番茄汁，可使皮肤健美。有个小窍门，即以一个番茄配半个苹果来榨汁，味道会很爽口也很美味。若配上一片柠檬片同榨，经常喝还能起到减肥的疗效。

　　　二、芹菜汁，芹菜味道清香，增强食欲，对排除体内毒素、对有“三高”症状患者更是一道不错的食疗方。

　　1、用半根西芹或香芹配以适量的温开水榨汁，饮用时添加点蜂蜜，口感比较清爽可口。

　　2、白菜汁，有资料显示，白菜含有丰富的维生素C，用白菜配上一点胡萝卜榨汁饮用，白菜和胡萝卜的混合汁，不仅看起来养眼，而且还能为人体提供大量维生素C，还能清洁口腔，对排除体内毒素也有帮助。  
　　3、蔬菜汁一般富含粗纤维素，特别是在清晨常饮蔬菜汁，能排除体内堆积的毒素和废物。