在网上看到不少大厨做红烧肉时加几个神马鸡蛋或鹌鹑蛋啥的，说是这样那些啥蛋的很好吃，俺也试试看。整来了那些鸡蛋鹌鹑蛋啥的没整来，倒弄来了几个鸽子蛋。做了红烧肉鸽子蛋这道菜。做法啊，就免了，100个人做这道菜，我估计会有100个方法，但都大差不差的，只要家人自己觉得好吃就行了。

关于煮鸽子蛋的花絮：做这道菜时做了一件很可笑的事，主要是偶太OUT鸟。这种加鸽子蛋的红烧肉虽然以前没吃过，不过想着大概与鸡蛋和鹌鹑蛋都差不多吧？于是先煮，大概有10分钟的样子，觉得差不多了，取出一个剥了一点皮，咦？咋搞的，蛋清是透亮的，没熟？继续，又过了10分钟的样子，取出一个一剥皮，还是透亮的，鸽子蛋这样难煮？不应该啊！管他呢，不煮了，不熟的话就与肉一起煮吧，不信煮不熟！把那些鸽子蛋全部剥了皮，放入肉中与肉一起烧吧，谁知，肉都烧好了，那鸽子蛋的蛋清仍旧是透亮的。后来才知道，鸽子蛋就那样滴哈，哈哈……

话说回来，鸽子蛋虽听说营养很丰富，但实际上口感绝没有鸡蛋和鹌鹑蛋的好。所以，这道菜在我的大厨史上估计是空前绝后后的啦！