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天然酵种黑麦欧包玫瑰花 |
分类: 我的健康厨房 |
从中间切开,看到玫瑰花瓣了,挺多呢!
同学从云南快递回的玫瑰花非常好,给我的也是超级多。昨晚尝试用10克左右泡水,大概也要20、30朵。
第一次知道,好的无染色的玫瑰花泡水永远都不会是粉红色的,而是如茶般淡淡的黄绿色,味道非常香。
所以,早上用玫瑰花水发面,没舍得把泡了一宿的花扔掉,直接把花瓣和到面里。
面有些稀,割包。割口用碎核桃仁和奇亚籽充填。
刚入烤箱的情景,扁扁的。
15分钟后,开始膨胀。一开始,放的靠上了,核桃有些糊。下移一档。
配方:新疆高筋粉280克,黑麦70克,盐10克,玫瑰花水280克,天然酵种115克,玫瑰花等随意。
温度:下管250,上管230。烤40分钟。
评价:淡淡的玫瑰花香,劲道。因为用的丝麦耘面粉。
补充一张图,以前也有被推荐的文章,可是自己从来不知道去哪里看,今天终于知道了!
感谢新浪博客的厚爱,也庆幸自己这么多年的坚持。