顺序：水，干酵母，搅匀，让干酵母活起来；加入橄榄油搅拌均匀；最后倒入面粉和盐

用刮刀搅拌成面团，开始醒面。

45分钟之后，折叠一次，面没太发，但是面筋已经形成。

30分钟之后第二次折叠

再30分钟之后第三次折叠

再40分钟之后 基本发好了。也可以再等等。我做的没有大泡泡，是不是这个一发没完全到位？

案板上撒面，把面倒扣出来。面团乖乖地出来了。不错的。

然后，用刮板轻轻往四周拉伸，形成长方形。分割成4份，二发。还有一个可能性，就是这个过程把泡泡弄破了，下次分割成两个长条，二发。

二发半小时，给面团足够的空间膨胀。

烤箱预热220，烤20分钟。

烤了两盘，这盘18分钟。

这盘20分钟，感觉这个更好。