2020-8-28 傍晚

小时候，只有在生病的时候，才能吃上水果罐头，而黄太平罐头就是我最爱吃的，因为它最便宜，其他罐头一般是不给买的，吃水果更是件奢侈的事。

但是，每年秋天，在东北，可以买到沙果，沙果在那时可能就算是新鲜水果了。

今天看超市有卖沙果的，就买了一小盒。本想美美地吃上一次，找回小时候的回忆，怎料想这沙果又酸又涩，很难下咽。经儿子提醒，决定煮罐头！

沙果貌似黄太平，所以，找寻回忆的载体变成了罐头。

好像是这种，不是很确认。

把这十几个沙果洗净，挖去头，剪掉一小部分把儿，总之如图弄干净。一定要留把儿，记得小时候吃罐头是把手伸进瓶子里，拿出来，先嗦螺汤，然后吃果。家里没有叉子，没有把儿的，就用筷子或勺。

这些年基本与糖绝缘，所以决定用剩下的麦芽糖来做。

做法超级简单，水煮，加入麦芽糖，觉着水淡没味，就加了一小把冰糖。

网上说煮10分钟左右，但没煮到5分钟，沙果就出现了裂纹，怕煮软了，不脆不好吃，立即停火。

小时候，家里好像也煮过，应该是挺奢侈的事，因为那时白糖也是凭票购买的。但是煮的不好吃，太软了。煮时间太长，不仅不好吃，而且皮和核会分离，找不到果了，东北人说煮飞了，也不出数。买的黄太平罐头果不软，咬吃来咔吃咔吃的，而且酸酸的，很好吃。

稍凉，品尝了一下，没煮过头，不软，稍微有点儿硬，但是正好。经过熟制，至少不涩了，还是挺喜欢的。