2020-8-27 午餐

真的不知道做完了这道菜应该怎么命名！在东北芦笋历来贵，而且不易买到。

芦笋这种比较贵的南方菜，7、8年前才知道，说是可以抗癌。也买过，但都是比较粗且老的那种，加上不会做，基本是边吃边扔了，实在可惜。

今天去超市，看到芦笋，没见过这么细的，想一定嫩，就买来，参照下方崔阿姨的视频实践了一下，果然好吃，符合我的饮食习惯。

我的做法稍有不同。

1. 芦笋去根去皮（这次的芦笋嫩，只去根就行了）

2. 焯水（我这次焯水的时间有些长，因为嫩，应该水开基本取出）切段

3. 锅中极少底油，放入鲜姜末，蒜末，葱末翻炒，加入生抽、老抽和水煮开，用水淀粉勾芡，汁调得浓稠合适即可，浇到芦笋上，一盘清淡美味健康的芦笋就做好了。

【芦笋_百度百科】https://mr.baidu.com/r/8BehjZv5Sw?f=cp&u=107aa08b8d851c6c

崔阿姨视频【这才是芦笋最好吃的做法，鲜嫩碧绿清淡爽口，营养不流失】https://mr.baidu.com/r/8BbYSJGFS8?f=cp&u=5997d760302ea7b1