2020-8-25 午

好久不做披萨了，今天和面蒸馒头，顺带做了鸡肉披萨。超级好吃。

材料：鸡腿肉丁，黄洋葱，番茄酱，西班牙卡蒙西塔红甜椒粉，卡真风味调料，罗勒粉，盐，披萨皮（胡萝卜面团），料酒，奶酪。

做法：

1. 鸡肉切丁，用红椒粉，卡真粉和料酒煨一下；

2. 锅中倒油，炒洋葱丁，然后倒入鸡丁翻炒，最后加入番茄酱，可以少加点水，炒成干湿适当即可；

3. 盘子刷油，放入面饼，加入所有的料，料足厚重；

面团有些软，欠筋性。

4. 180，烤15分钟，最后加入奶酪碎，烤5分钟左右，看奶酪融化即可。

喜好吃的爱尔兰车达奶酪，不适合做披萨，不拔丝。

移入盘子，料厚面饼也厚了。

切开，转眼就没了。今天做的味足。