说起辣椒啊，是人人都知道的食物，也是重要的调味品之一。我自小到参军前是不吃辣椒的，原因很简单，就是吃东西随母亲，她吃的基本都吃，她不吃的咱看也不看，因母亲不喜欢的食物很多，如辣类、肠类、肥肉、海鲜类等等，所以我跟着借光，一概不吃（原来穷啊，海鲜看都看不见，就别提吃了），1990年参军以后，在部队这个大家庭里，战士来自祖国各地、五湖四海，口味各不相同，只得求同存异、互相的适应了，尤其是新兵连的三个月里，在艰苦的大运动量训练下，我们这些新兵一个个跟饿狼似的，就别提什么忌口了，简直是见什么吃什么，吃什么什么不剩，就别提辣椒了，可以说把整个饭堂的桌上的食物一扫而光（包括菜汤）。想起来都好笑，有一次吃中午饭有两个新兵差点打起来了，原因是为了抢一盘老兵桌上的少半盘剩菜，我们连当时是十一张桌子，老兵六张，连干部一张，新兵四张。因老兵和连干部的饭量小，主食和菜每次都剩下一些，而我们的又远远不够，所以等老兵们吃完去划拉食物是新兵必做之事，而且得去抢，因为去晚了就被别的桌新兵抢走了，这也是没有办法的事，大家都饿啊！例如我，在家时只吃一个或两个馒头，在新兵时每顿吃五六个还吃不饱，现在想起来，那时好象吃饱的时候不多，也算艰辛岁月的饥饿回忆，让我们珍惜现在的美好生活吧。话说回来，部队的菜品种类多了，硬是改变了许多的饮食习惯，以前不吃的如青椒、尖椒、香肠等等多吃了，对辣味逐渐的适应了。尤其是饿极了时吃的辣馒头极为过瘾，方法很简单：将炸好的辣椒油里放些盐，取一大白馒头掰为两瓣，将辣椒油涂抹在两瓣馒头中间，合起来一吃，又辣又香，那是“相当”的爽啊！至今想起还回味无穷呢。

   退伍回来工作结婚后，对于辣一点点的吃上了，虽然吃的不甚，但循序而渐进，喜欢做个尖椒炒肉，炒青椒什么的，拌凉菜做鱼是必加辣椒，到川菜馆也敢点个菜了。最近更是经常时不时的来点辣味佐餐，如挑菜里的辣椒吃，买些豆豉辣三丁老干爹老干妈什么的，吃了辣子是直冒汗，但是既下菜又下酒还能多吃点饭。正所谓辣的难受，可给人的却是火火的刺激、热热的享受啊。记得前年有一次，和哥们几个在一家叫“广东四褒”的酒馆小酌，我一个最要好的哥们（吃辣水平和我差不多）看别人也吃菽椒（小小的尖尖的那种），也来劲了，连着吃了四五个，这下好了，辣得他浑身冒汗，头发都快竖起来了，屋里热，数九寒天里他穿个毛衫跑到室外溜达了十来分钟才消汗回来，给我们吃辣留下了谈资。去年，在我订阅的2005年第一期的《中国国家地理》杂志上，专门有几页关于辣椒的文字，看得我很是过瘾，长了不少辣椒方面的知识，其引入中国不到400年、营养什么的不谈，单摘录一段很有意思：近年来有一个吃辣椒吃死了人的故事广泛流传：智利著名红指天椒享有“辣椒之母”、“地狱之火”的盛誉。它的果实只有黄豆粒般大小，但是如果把它折断或切开口，放在嘴唇上碰一下，嘴唇立刻就会肿得老高。种植这种辣椒的田头地边都要挂危险标志。当地人用一百斤这种辣椒才可以做成一斤辣椒油。这种厉害的辣椒在销售的时候，包装瓶的形状好像一个棺材似的唬人，给人以警示。墨西哥有一个杜伦鸟市，每年要举行一次吃“地狱之火”的大赛，该赛吸引着全世界的辣椒爱好者，已经有十多年的历史了。1992年，立志夺魁的参赛选手甘莫斯，一口气把13个红指天椒送入口中吞掉……5分钟后，他忽然脸孔变色，七窍喷烟，很快，全身被烈焰包围了。围观的人们惊声尖叫，找灭火器、叫救护车，但远水救不了近火……大约20分钟，甘莫斯先生全身焚毁，衣服、鞋子、肌肉、骨骼等都化作了灰烬。虽不能证明他的死因食辣而亡，但这次事故给辣椒增添了更多的色彩，据说从那以后，保险公司拒绝给吃智利红指天椒的任何比赛保险。看了这个故事后，想：咱哥们还是千万别碰这厉害的辣椒吧，适量的吃些罢了！

    在网上学习了辣椒的相关知识：辣椒性热味辛，含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，每100克辣椒含维生素C198毫克，列蔬菜中第一。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。由于它性大热，刺激性强，不宜多吃，那些有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。

1. 辣椒照片

2.辣椒照片