朋友从省城来，不仅如此携夫人一起，知道大学教师的弟妹是一个既干净的人，不愿意到盛产垃圾食品的饭店里，跟朋友商量到我家里面设家宴款待，一拍即合。说家宴有点夸张，准确地说是在自己家里面请朋友吃家常便饭，为什么要请朋友到家里吃饭？理由很简单，除去一上来讲的理由之外，再一个就是自己这些年里面一直跟朋友说自己会做饭，而他们流露出来的表情几乎是一致的，有一种将信将疑的感觉，当然，更多地认为我是在自吹自擂，看到我平时表现出来的笨手笨脚，感觉自己是一个语言的巨人，行动的矮子。

在这之前自己曾经写过自己做饭的文字，但是真正吃过我做饭的人几乎没有，所以他们的怀疑也就不足为奇了，应该说更多的时间，家里面的一日三餐，更多地是掌柜的是主要干将，会做饭和常做饭不是一个概念，自己就属于会做饭，但不愿意做的主，感觉“衣来伸手，饭来张口”的日子很惬意，虽然饭菜质量并不一定和你的口味，但是，你不做也就没有品头论足的资格，这些年自己始终把握这个分寸，懒要付出代价，舍去选择的自由。

自己曾经写过在家里面请客的文字，早在二十年前，请客的地方主要是在家里面，饭店请客只有公家大户单位，而一般小企业的领导请客几乎无一例外在领导家里面，大多都是在商场里面买好了物品，回到家中烹炒和再加工而已，在家里请客感觉比较容易拉近距离，而且不显山露水，用现在的话说保密性好，不像现在但凡有名的大饭店里面总会见到熟悉的人，弄得大家都很尴尬。

我认识一个大哥，而三十年前也算是一个有钱的主，他完全可以在饭店里请客人，但是，他更喜欢在家中接待自己的客户，而我是经常去帮助他接待，而他的那些熟悉的客户也愿意在他们家里面“折腾”，觉得可以放得开，喝高了也可以躺在她们家的床上，自己亲眼看到她们“豪情万丈”的畅饮。

到了无产阶级的自己请客，更多的是买现成的物品，到现在经常到我家吃饭的人还记得我的请客的绰号“罐头王”，也就是说在家里面请客几乎是不炒菜，从商场里面几个罐头，回家起开以后便是“主打菜”了，记得最清楚的是“五香花生米”，“凉拌白菜芯”，“萝卜条咸菜”，“原汁蛤蜊”，剩下的就是主食了，一般把家里面的剩馒头蒸一下，做一个鸡蛋汤完事。

哪会大家都生活在一个简朴的状态下，所以到家里面做客基本上不讲究形式上的排场，要的是热闹的氛围，实话实说，像讲排场也没能力，就那几个工资，一个月请一次感觉就有点吃紧，请两次就会捉襟见肘，自然不会像现在这样“轻而易举”，而但凡到你家里的客人，也大都自己主动带一点物品，例如买点花生米，买上一个水果罐头，或者买点蔬菜之类的物品，就米下锅。

我曾经写过，老母亲在我上高中的时候，利用假期交给我做面食，炒菜，而哪会不愿意学这些感觉应该是女孩子做事情的，感觉自己的主要目的就是玩，所以母亲让我学做家务劳动，自己是极不情愿，甚至是在母亲的呵斥下，才不得已跟着学了一些，后来知道自己学的那点“手艺”，在工作以后，特别是谈恋爱的时候派上了用场。

虽然自己会做饭，也在最初的时间里在“泰山大人”家里面展示了自己的厨艺，但是，最后还是被剥夺了“掌勺”的资格，计划经济年代的我，在做饭时用了饭店里常用的大手大脚的做法，让岳父家里面的原有计划用品变得入不敷出，最后只好“忍痛割爱”，自己倒是赚了一个轻松，真正成为逢年过节的“厨艺大师”。

这次省城的朋友来青，自己正逢戒酒，告诉他我在家中款待你如何，客人倒是显得很兴奋，知道这是他真正了解我一度吹嘘的厨艺的检验，告诉他几点钟到家里面即可，我回家以后想了一下，响应党的号召，厉行节约，正好他也不喝酒，我便准备了四菜一汤，熟制品一个，我喜欢吃的“巴子熏鸡”，“炝莴苣片”，“原汁蛤蜊”，“清炒油菜”，“鸡汤炖白菜粉丝”，主食：大米饭。

朋友到来看到摆放在桌子上的饭菜，便坐下来慢慢地品尝，饭碗后我们在家里面闲聊，没有提及晚饭的事情，猜想他或许有点不甚满意，也就没逼着他对饭菜质量的表态，到时晚上九点多钟，他要回宾馆，送他的路上，他告诉我对晚饭的感觉，他说：希望以后再到小城来的时候，就不要再到饭店里去吃那些垃圾食品了，你的厨艺，有在家里面的感觉，而且很对我的胃口，没想到你还有这两下。

知道这些话就是对我最高的褒奖，只要他承认我会做饭，大家也就都会承认，因为他是媒体的大腕记者，他一说，就不用我去证明什么了，不过再说实话，还是少做为好。会，不一定非要去做，偶尔露一手起到出其不意的效果，这是我奉行的一个原则，但是，现在发现掌柜的不停地让我显示这种出其不意，靠，她也吃上瘾了。