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第三篇
(2007-07-29 20:10:35)
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草原旅游烧烤 |
那里正好是苏教练的家，他可是个传奇人物，是中国马术队第一批骑手，在日本为中国马术得了第一枚金牌！他特别热情的招呼我们进门，院里还有一个架在火堆上的烤全羊。可怜的羊就这样被端上了饭桌。照片都虚了，是我的手在抖！
苏教练特别热情好客，我一进他家的院门，他就给我端了一碗草原酸奶让我品尝。味道好极了，酸酸的，入口即化，还有点小气泡，是自然发酵后产生的，让舌头有种被辣到的感觉。见我特别爱喝，他特别高兴，还拉我去看酸奶，还有茶砖。酸奶像个大果冻一样盛在大罐子里，喝的时候用一个大铜勺盛一碗。
他还教我怎么制作原汁原味的酸奶，方法很简单，只要把牛奶倒入罐子里，不需要放任何添加剂，盖好盖子，封严实了，放在阴凉处不用管它，过一段时间打开盖子，就能喝到酸奶了。就像北方人积酸菜的原理一样。
“如果酸奶喝不完，明天把喝剩下的酸奶放进锅里熬，把水分熬干了，就制成了奶豆腐。”苏教练又端了一盘白白的像薯条一样的奶豆腐，吃起来又香又有嚼劲。苏教练特别喜欢像敬酒一样给大家敬酸奶，不喝都不行，谁要是不喝，他就端着碗在你面前用蒙古话唱起“敬酒歌”，一直唱到你把一碗酸奶都倒进肚子才停。
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