在丽江，悠闲地和帅哥一起吃面

                              赵凝

    从云南回到北京，深夜写作，写到一半的时候，常常会想起那碗黄豆面来。单从字面上看，黄豆面很容易让人理解成用黄豆粉做成的面条，其实不然。黄豆面是用最精细的白面做成的，只因吃的时候，面上撒了一层刚刚炸好的黄豆，因此得名“黄豆面”。

    据说在整个丽江古城，黄豆面做得最有名的，要数大石桥小吃店了。我在大石桥小吃店的门口拍下一张照片，可惜当时阳光太强烈了，只把一个“大”字拍得清清楚楚，其它几个字都隐在雪白的阳光里了。

    我们是上午去的大石桥小吃店。早晨在躲在酒店里睡懒觉，自助式早餐早吃腻了，头天晚上就央求导游小颜，能不能早晨不吃饭了，晚点儿起来，直接带我们去街上吃面。

    小颜说：“好啊，我也最喜欢吃面了，一起去好了。”

    纳西族导游颜丽军长得高高瘦瘦，走起路来像飞一样轻快。他是个很帅的小伙子，有一双黑亮而又幽深的大眼睛。他很健谈，走一路聊一路，还爱唱歌。

    第二天上午9点，我们才去吃早餐。平时一般7点钟就起床了，今天睡了个懒觉。醒来一看，外面到处都是明晃晃的阳光，云南的早晨就像北京的中午，太阳火辣辣的。

    一直是夜晚逛这座神秘的古城，白天到了这里，有些不认得了，倒像是又换了另外一座城池。那个陌生的“甩手粑粑”摊位，白天就从未见过，站在那里看了一会儿，女友大声喊叫着我的名字，这才离开。

    我们进了大石桥小吃店，木楼梯窄得很，一行人咚咚咚上了二楼，二楼一下子开阔许多，溢满阳光的两个房间啊，让我怎么形容好呢？在这里，阳光就像水一样，蓄了满满的一屋子，人坐进来，就像潜入水中，光影恍惚。

    小颜走进来跟我们说，面正在煮着呢，得稍等一会儿才能好。我坐在那里喝早晨的第一道清茶，说笑声传出窗外，引得路人驻足观看。这样悠闲自得的生活，的确是连神仙也要羡慕的。

    面来终于端上来了。面还没放到桌上，香气已绕鼻，口水都要流出来了。一只朴素的白瓷大碗，里面盛着酱色的汤、雪白的面，面上浮着一层炸得热热、烫烫的黄豆，“黄豆面”因此而得名，名符其实。

    新上来的黄豆面很烫，心急的人就尖起嘴来吹上面的汤。用筷子尖挑起一些面来先尝尝，那面滑爽极了，一不留神就溜进肚里。面条的形状扁扁的，但很劲道，咬在嘴里有弹性，面汤的滋味全都地附着在面上，那汤不知是用什么东西煮的，既不太油，也不太干，全部味道只可能用一个字来形容，那就是鲜。

    导游小颜忙前忙后，结果被洒了一身面汤进来。他那天穿了一身毕挺的西装，跟着我们一起乐啊乐的，结果乐极生悲，西装被黄豆面汤画上地图了。细看，倒像一幅丽江古城的导游图呢。