吃海鲜一直是胶东人的爱好，因为守着海边的原因，我们已经习惯了每顿饭的餐桌上都来上那么一两道海鲜，如果时间久了吃不上海鲜，心里就没着没落的跟缺了什么似的，如果出去旅游回来第一件事就是赶紧吃上一顿海鲜，这才感觉真正回家了。

 

我吃过很多海鲜，到最后还是觉得胶东的海鲜是最好吃的，除了它的鲜度是最棒的，还有就是口感那种细腻程度也是很少有能比得上的，记得上一次去三亚住了一段时间，那边的海鲜看起来各个又肥又大，我兴奋的不得了，可是真正吃起来肉的细腻度以及鲜度却大打折扣，还有上一次去新西兰的时候也有类同的感觉。所以想吃海鲜的朋友还是来胶东半岛吃啊，可能是一方水土养一方人的原因吧，海域不同鱼的品质也是不一样的。

 

长时间的吃海鲜，自然就会有很多新鲜法子，经常是去买海鲜的时候跟摊位主交流会有不少的收获。

 

昨儿去海鲜市场，看到框里活蹦乱跳的皮皮虾就想起来是到了该吃皮皮虾的季节了，这个季节的皮皮虾是最肥最鲜美的，很多都有籽呢。因为跟海鲜铺子的老板熟悉的原因，每次买东西老板总是挑选最好的给我，这一次也是一样，老板是一个一个给我挑的皮皮虾，她说皮皮虾身上有一条线懂的人可以借此分辨出公母，那些大个儿的多是公的，如果想吃有籽的还是要挑小一些的，还有买皮皮虾的时候你看到很多在一起蹦蹦跳跳的，买的时候还是要一个一个的挑，因为会夹杂很多死去的，那口感可是绝对的差很多。可惜我到现在也分不清公母，看来下次去还是要好好请教。

吃皮皮虾的时候我们一般都是清蒸就足够的鲜美了，看到很多朋友都喜欢炸皮皮虾，我一般不喜欢吃炸的东西，因为剩下的油我总是不知道用来做什么，还有就是觉得从营养上来讲也不是最佳选择，再加上我一直认为鲜活的海鲜还是原滋味吃着最好。这一次本来打算清蒸的，后来一时兴起做了一下改良，用椒盐和孜然喂一下皮皮虾，这回即使那些不是很能习惯吃海鲜的人也可以欣然接受。

 

1、皮皮虾                                    400克

2、盐                                        3克

3、孜然                                      5克

4、黑胡椒                                    3克

5、料酒                                      5克

 

1、皮皮虾洗干净，注意可能会有一些网缠在皮皮虾的身上，也要一起清理干净，皮皮虾一般的不具有攻击性，所以大家不要怕，要是螃蟹可要小心了。控干水分后，将上述料物一起加入一个干净的盆中，加入皮皮虾，用筷子搅拌几下，然后放置1个小时。

 

2、蒸锅里加上热饭时候的水量就好，加上帘子，把皮皮虾倒入锅中，开煮……

 

3、开锅以后大约再煮2-3分钟就可以了。这个时候的皮皮虾变红色，而且拿起来还有硬度。

 

4、趁热装盘，开吃！吃海鲜我喜欢趁热吃，那个时候的鲜味最正宗，等凉了那鲜味就会变成腥味，不过发现很多老外都喜欢凉了再吃，这个就根据个人喜好了。

 

加了孜然椒盐的皮皮虾吃起来更香，也减少了一些腥气，大家不妨试试看。

 

看，皮皮虾的肉和籽多诱人啊！