美丽中国有着悠久的历史，疆域辽阔、民族众多，物产资源丰富。由于各地的地理位置、自然条件的差异以及受传统文化的影响，生产出具有地方特色的菜肴，形成了博大精深的“食文化”。

中国饮食文化经历了数千年的发展历史。长期以来，各地由于选用不同的原料，不同的配料，采用不同的烹调方法，因而形成了各自的独特风味和不同的美食。

烹饪的过程就是对食物原料进行合理选择调配，洗净后根据烹调与食用的需要，经过各种刀工的处理，加工成一定形状，使之大小一致、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等，易于成熟。

再通过炒爆熘煎炸烤煮蒸涮炖焖煨焐烧等不同的烹调方法加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的美味佳肴。

更多精彩敬请关注：

微信公众号：苏友视界