加载中…[转载]耿家厨房@\\青椒炒蛋
(2021-08-03 03:34:06)
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分类： 世界游景美食 |
原文地址：耿家厨房@\青椒炒蛋作者：耿兴刚
走进耿家厨房，继续美食之旅。今天教大家做一道家常菜，青椒炒蛋。
1、青红辣椒去掉白色的辣筋，切成小块，纳入碗中，倒入少许淀粉后搅拌均匀，加淀粉的作用是给辣椒的表面增加黏性，便于与鸡蛋完美结合。
2、将四个鸡蛋打入碗中，放入葱姜末，倒入少许料酒，加适量盐、花椒粉（个人喜欢，不喜勿放），搅拌均匀。
3、将辣椒倒入蛋液搅拌均匀备用。
4、炒勺洗净，热锅凉油，倒入辣椒和蛋液，翻炒成熟后淋入香油，出锅装盘即可。
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