从西安到安康，穿过全长18公里的全国最长公路隧道秦岭终南山公路隧道，途径柞水县。朋友说柞水美食值得一尝，也正好是中饭的时间了。

  柞水县位于陕南的商洛市，地处秦岭南麓，是一座小县城，全县面积2.3千平方公里，总人口16.5万，是一个“九山半水半分田”的土石山区县。

  县城四面环山，古称柞水的汉江支流乾佑河从城区穿过，使得原本拥挤狭小的城区显得更加局促。

  这样的县城，就是年轻时老家县城的翻版。蓝天白云，空气环境优美，街道狭窄，两侧停满了小轿车、小火车、拖拉机、自行车，只是当年的摩托车已经变为现在的助动车。

  朋友在柞水干工程呆过好几年，对柞水县城了如指掌，熟练指挥司机拐过几条街。其实，柞水县城很小，总共不到1平方公里，也没有几条街。来到一家以前常来的小店，他说这里的味道最正宗。遗憾，店家的大门照片怕糊了，只剩橱窗。

  门口有卖土特产的，他说来自西藏，产品也很正宗，是地道的西藏货，有灵芝、羊头骨、羊角、羊×等。观看了一阵子，没有下手。看看可以，要买还是要谨慎。

  就坐片刻，菜就来了。第一道“功夫魔芋”。魔芋是柞水的特色产品，用魔芋制成的魔芋豆腐，晶莹剔透，口感劲道，弹性十足，味道独特。

  “肥肠粉子”：肥肠蒸粉子是柞水的一道家常美食，营养丰富。肥肠肥而不腻，弹软绵嫩；蒸粉酥香，清新淡雅。蒸熟的玉米糁金黄亮丽，爆香的肥肠、蒜苔飘香四溢，再配以红椒点缀。荤素搭配，色香味俱全。

  “粉皮炒腊肉”：粉皮炒腊肉是柞水县的传统名菜。腊肉是柞水家庭餐桌上常备的佳肴，也是逢年过节、招待贵客的主要食品。腊肉是选自猪后臀肉，肥瘦兼备。粉皮是硬币厚的菱形粉皮，配料是青、红二色辣椒。粉皮白中微黄，爽滑可口，回味悠长。腊肉棕红有嚼劲，香而不腻，营养丰富，色美味香。

  我最喜欢的是这一道：“陕南土灶饭”。现在的城市，即便是在农村，烧饭用的基本上是电饭煲、煤气灶了。而陕南土灶饭用是用传统的土灶烧出来的，烧火用的是柴火。原材料有溪鱼、枸杞、香菇等，味道鲜美。特色是要先将米饭做成锅巴，黄黄的、脆脆的锅巴，色泽金亮的汤汁，香飘四溢。这样的土灶饭第一次吃，味道不错！

  柞水美食很多，也很有特色。下次有机会还会再来品尝。