公道杯，又称茶海或者茶盅。

最早起源于汉代的酒器，其意义被现代茶道所使用，引申到茶道中。据传，“公道杯”这个名字来源于朱元璋的一场庆功宴。那年御窑厂烧了一批九龙杯，进贡给了朱元璋，朱元璋甚为喜爱，决定用来喝酒。江山大定后，在一次宴会上，朱元璋想给不可一世的元老们一定的震慑。于是吩咐，在喝酒时，这几位元老大臣一并斟满，其他大臣的酒杯中则只有少量御酒。

待到饮酒时，其他大臣却高高兴兴地喝了酒，而那几位被“特殊照顾”的大臣，酒杯中竟一点酒也没有了，十分的尴尬。

这九龙杯造法特殊，用来盛酒时，只可浅平，不能过满，否则杯中的酒会全部漏掉，一滴不剩。朱元璋觉得这九龙杯盛酒十分公道，于是为之取名“公道杯”。

公道杯有“知足者水存，贪心者水尽。”的含义。也符合《易经》中“谦受益，满招损”的中国哲学思想。

明代御窑厂曾造“九龙杯”，杯中央立有龙头，内设空心瓷管。此杯盛酒最为公道，注酒时只能浅平，不可过满，否则杯中酒便全部漏掉，一滴不剩。

知足者水存，贪心者水尽。这种处世哲学，正是古来圣贤立身的准则。

今天喝酒场合，人们讲究豪气，饮酒之风不同以往，饮酒情趣也有所变化，公道杯难觅踪影。不过，在喝茶的地方，一种变简单了的公道杯，成了人们的常用茶器。

有大，有小；或陶制，或瓷制；有文气的，有禅意的。茶器之中，不会被嫌多的，公道杯绝对算是一种。

调和茶汤浓度，沉淀茶渣，观赏茶汤……

还有器物本身的造型，器质……

以及人人平等的茶道精神所指……

品茶使用公道杯，先不论茶汤滋味如何，品赏之中确实多出情趣几许。

当然，如今也有见茶壶泡茶，就直接出汤到茶杯之中喝茶的，因茶而异，遇景而为，并无不妥。但我想，喝茶不用公道杯，茶的滋味不会缺，缺少的将会是一份情趣。

茶席的公道杯主要起到一个分流的作用。泡茶时，公道杯可以使茶汤更快的冷却，保持茶席桌面的整洁。更重要的是可起到分流浓淡，匀汤厚薄的作用。同席分饮，使得大家所得茶汤浓度相近，滋味一般。倾倒从容，举止典雅，一碗茶汤端出。盏前不分你我，杯中无论高低。

我们端起公道杯，愉悦的观赏茶汤之色，用舒服的节奏分茶汤入杯中，鼻子凑近眼睛微闭，感受留存在杯体中的茶香……

如此情趣与美感，总叫人禁不住要贪上几杯。

将茶汤从壶中倒出的须臾片刻，最初及最后的茶汤浓淡相去甚远。为避免浓淡不均，让每一位来客品尝到相同滋味，需先把茶汤全部倒入茶海，再一一分至杯中。

茶汤在茶海中得以调和，同时沉淀细小茶渣、茶末。这一过程无声无息，却满含茶人的谦卑与诚意。

杯璧的角度、口沿的线条、薄厚的拿捏，是公道杯是否出水流畅、断水爽利的关键。茶烟缓缓沿着杯壁爬升，到了口沿处，又像流云一般斜泄而出，最终携着茶香消失在微茫的空气中。

茶者专注凝神，把茶汤由茶海倾注到品茗杯中，此时弥漫的，是来自天地、农人与制茶者的滋味与温度。

茶海有一个“海”字，言其有容大之心。无富贵贫贱之分，无亲疏远近之别，至少这盏茶，想要与你分享一样的甘苦滋味。

公道杯作品鉴赏：