用紫薯加糯米粉做成的美食，不加一滴水，香甜软糯，满满的花青素！

材料：

紫薯泥500克，糯米粉200克，低筋面粉40克

馅料：

红豆沙200克

抹面糯米粉适量

做法：

将紫薯洗干净蒸熟

将紫薯去皮压成泥

取500克紫薯泥加入粉类

揉成团

豆沙馅平均分成20份，搓圆

将紫薯面团分成35克一个小剂子，整成碗状

放入豆沙馅

包起来，搓圆

在糯米粉里滚一下，拍掉多余的粉

放入模具

稍用力按平

脱模

摆入垫了油纸的蒸盘

开启蒸箱100度10分钟

小贴士：

1.根据粉类吸水性调整紫薯泥的量

2.成型时薄薄滚一点粉即可

3.可以用月饼模印自己喜欢的图案

4.一定要垫油纸防粘

5.如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后再蒸10分钟，关火立即出锅

6.此方可做20个成品