材料：猪里脊180克  胡萝卜200克  土豆300克  洋葱100克  西生菜50克  米饭适量  鸡蛋2个  黑芝麻1/4勺  小番茄1个

调料：盐1/2勺  咖喱膏3块  白胡椒粉1/4勺  米酒3勺  姜粉1/2勺  淀粉适量  面包糠适量  油适量  牛肉粉1/勺  牛奶100毫升

制作：

1.提前泡米，蒸些米饭，保温备用。

2.猪里脊切厚片，两面都用刀背剁数十下，加入盐、米酒、白胡椒粉、姜粉，抓拌，腌20分钟。

3.胡萝卜去皮，切小块。

4.土豆去皮，切小块，冲洗后凉水浸泡。

5.洋葱切小块。

6.西生菜洗净切丝。

7.腌好的肉依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。

8.炒锅放油，炒香洋葱，放土豆、胡萝卜，翻炒，加热水，没过食材，加盖煮几分钟至熟。

9.转小火，放咖喱膏、牛肉粉、牛奶。

10.炒匀，如果太稠则再加些热水。关火备用。

11.炸锅中放油，约6成热放猪排，中火炸约几分钟，不时翻动，炸熟后捞出切块。

12.米饭、咖喱菜、西生菜都摆入盘中，撒点黑芝麻，放颗小番茄就可以开动了。

小贴士：

1.土豆切完放凉水，防止变色。

2.油温要注意控制，中火炸熟。