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薄荷叶片可作蔬菜凉拌或炒吃，在欧洲普遍用于泡茶。工业上可作香皂的香精，也可作健胃药、驱风药、消毒药以及调味药使用。那么薄荷花呢？也许花开的作用是吸引昆虫来传粉。薄荷花自花授粉一般不能结实，必须靠风或昆虫进行异花传粉方能结实。