材料：嫩姜100克，水100毫升，白醋100毫升，砂糖50克，盐少许。
制作：1.将嫩姜以外的各种材料混合，以中火煮至糖溶化，备用。
2.将嫩姜洗净、切片，放入冷水中浸泡约3小时后取出拧乾，放入备好的甘醋汁中浸泡1小时以上即可。