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对于美味佳肴，时下流行有舌尖上的享受之说。然而，对于日本料理，除了满足舌尖的味觉品尝之外，更讲究用眼睛享受视觉的品尝。其实，更准确的应该是用五感来品尝美食。眼：视觉的品尝；鼻：嗅觉的品尝；耳：听觉的品尝；触：触觉的品尝；舌：味觉的品尝。

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