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番薯及其他
(2007-06-12 19:29:55)
标签：
健康营养长寿食品番薯红薯白薯地瓜粗粮杂食蔬菜水果郑东风尚学社 |
分类： 美食天地 |
1.
番薯，又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、红苕等，营养非常丰富。现代科学研究证实，番薯中含有多种人体需要的营养物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素，另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸，与米、面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
2. 玉米面粥
3. 大拌菜
4. 黑木耳拌山药 + 拍黄瓜
5. 豌豆黄
6. 南瓜 + 玉米 （还是不知道为什么这玉米的外表是紫红色的
）
7. 黑米窝窝头
8. 韭菜盒子
9. 我在稻香湖吃的早餐 —— 白粥 + 咸菜 + 鲜菜 + 泡菜 +
豆浆
10. 樱桃
11. 凉拌野菜
12. 剔尖面
12周末三天，我们吃的东西真不少，好像吃的最多是我...
番薯是主角 ——
健康食品！
（番薯营养资料摘自网络）
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食番薯，甚至将其作为主食。番薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位。
日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：番薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中番薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟番薯的抑癌率高于生番薯。
美国费城医院从番薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现，番薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。
关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此，中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为，对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验，理论上推测，它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌等癌症有益。
番薯所含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。难怪有人说番薯是一种长寿食品。目前，日本、美国等国家已把番薯作为婴幼儿的辅助食品。
别要求太多别说没胃口
柴米油盐也有淡淡的美好
少一点冷漠加一点承诺
调出最幸福的味道......
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