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时尚素食
(2006-08-09 23:39:50)| 分类： 美食天地 |
1986年11月25日，在印度曾发起过一个“群众性”的素食大串联活动，后来每年的这一天，就被世界爱好素食者定为了“世界无肉日”（即“世界素食日”）。
西方的“素食主义”者，大多数并不是因为信仰的原因吃素，更多的是源于对健康人生的追求而吃素。并且，很多吃素的人都相信人类自诞生以来就不是食肉型动物，反璞归真才是正道。在国内，大多数“素食主义”者则是源于对佛教的信仰，佛教中的观世音菩萨，是大慈大悲，普渡众生的化身。所以信佛的中国人就讲究吃斋、吃素、不杀生、放生等。这两者在外表的生活形态方面倒是有相似之处。如果不细细分辨，很难看出差异哦。
前几天我到一家素菜馆吃饭，店内装饰充满佛教的氛围。他们的菜是依照荤菜用素菜代替制作的，而且无论是外观或口感，简直让人难以相信那是斋菜。
餐厅内很安静，我不好意思多拍照，只拍了三、四张，其中这泡椒凤爪，是用魔芋制作的，太逼真了，连爪指甲都雕出来了。另外那香肠，非常美味，如果不告诉你那不是肉，相信你不会吃得出原来只是豆制品......
追求健康的素食主义者只是不吃肉，对蔬菜等植物食品并没有多大的限制。但是，出家人在这方面就有更严格的忌讳，比如葱、蒜、韭菜等，这些皆被认为是刺激性食物，有挑逗对食物的欲望，所以属于荤菜。这样看来，佛教是推崇思想清静，对外界事物无欲望，包括对食物。
然而，我不明白为什么时下那么多素菜餐厅一方面像是在传播佛家思想，另一方面却把素菜包装得与荤菜一样，甚至有些菜名就是荤的，这不就是对食物还存有欲望吗？
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